味道十足的酱爆海兔

具体步骤

• 第一步
  1、葱切成葱花
• 第二步
  2、姜切片
• 第三步
  3、大酱和水按1:1的比例调制均匀
• 第四步
  4、红绿尖椒切成滚刀块
• 第五步
  5、海兔去掉背部的软骨，挤出眼中的黑色液体，取出爪子中间的嘴之后放入烧开的水中焯一下，焯到肉质紧实（挤出眼睛的时候一定要在水中进行，否则喷出的黑色液体会弄得到处都是）
• 第六步
  6、放入盘中备用
• 第七步
  7、锅烧热后加入油 爆香葱姜
• 第八步
  8、倒入调制好的大酱，加入一点盐、糖、料酒
• 第九步
  9、倒入海兔
• 第十步
  10、开大火翻炒，让酱包裹住海兔
• 第十一步
  11、感觉到汤汁明显减少了，放入红绿尖椒
• 第十二步
  12、简单翻炒几下就可以出锅啦！