美味镜箱豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.16 08:40

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主料

• 老豆腐 ：300
• 虾 ：200
• 肉糜 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 醋 ：适量
• 糖 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将肉糜中放入适量的盐、糖、醋、料酒、葱姜，并且搅拌均匀
• 第二步
  加入适量的清水
• 第三步
  把老豆腐切成小块，放进锅里煮开
• 第四步
  把水里放入盐和生抽，再捞出
• 第五步
  放进油锅里煎至金黄
• 第六步
  在豆腐上用刀切开，用勺子挖出豆腐，不要挖通，放入肉糜。
• 第七步
  虾去头，去壳，留下虾尾。用生抽抓匀，插在肉糜上。
• 第八步
  大火蒸10分钟。
• 第九步
  锅里放油，倒进汤汁。
• 第十步
  倒进芡汁煮开，均匀地淋在豆腐上，即可。

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