主料
- 奶油奶酪 :250
- 奥利奥饼干 :1包
- 黄油 : 40g
- 淡奶油 :200ml
- 蔓越莓干 :50
- 柠 檬 1 :个
- 装饰用梅子 :若干
- 白糖 :110
- 朗姆酒 :10ml
- 红酒 : 30ml
1、我用的糖比较多,是因为那个蔓越莓干超级酸。2、平时在搅打奶油奶酪的时候会加入蛋黄,但是因为这个蛋糕不用烤箱加热,而且我实在是对生鸡蛋的卫生标准不够放心,所以就没有加。3、融化的QQ糖水,一定要冷却到室温之后再加入,否则如果太热,会导致之前略微冻好的芝士融化,镜面就没有那种透亮的美了。4、切蛋糕的时候,也把刀吹热了切,可以使边缘整齐。每切完一刀都要把刀擦干净继续吹热了再切下一刀。
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