下饭的百里香煎鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.11 06:56

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  百里香洗干净，剁碎
• 第二步
  鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分，再用刀轻轻划三下。
• 第三步
  放进大碗里，加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时。
• 第四步
  把腌制好的鱼取出，放进装有生粉的碟子里，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉。
• 第五步
  热锅下油，油烧至6成热时，放入海鱼。中小火煎至两面金黄。加入剩余的百里香碎。
• 第六步
  轻轻地晃动一下煎锅，使鱼均匀地沾上百里碎后，加入小许清水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。煎至收汁，取出装碟。

烹饪技巧

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