好吃的玫瑰腐乳肉

具体步骤

• 第一步
  1、冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。
• 第二步
  2、五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。
• 第三步
  3、取适量腐乳，带汤汁。
• 第四步
  4、锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来。
• 第五步
  5、将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来。
• 第六步
  6、表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里。
• 第七步
  7、锅中再添少许油，将碎冰糖放入。
• 第八步
  8、中火不停开始翻炒。
• 第九步
  9、冰糖没有彻底化开之前，放入五花肉，老姜片，继续伴炒。
• 第十步
  10、肉上糖色。
• 第十一步
  11、放老抽1/3汤匙，尽量少一点，多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放！
• 第十二步
  12、放入腐乳块，多带点腐乳汁，碾碎，整个炒匀。
• 第十三步
  13、加清水，没过肉。
• 第十四步
  14、大火煮开，转中火煮至水耗去一半，再转小火炖至熟烂入味。
• 第十五步
  15、最后，转大火伴炒收汁，将汤汁均匀的覆盖在肉表面！！好了！