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镜箱豆腐
家常镜箱豆腐
家常镜箱豆腐

家常镜箱豆腐

准备时间:15分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.09.06 12:30

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主料

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将豆腐分成适当的块状大小，用小刀和勺子将豆腐掏成盒子。注意:下手尽量轻一些，四周不必太窄，以免蒸的过程中容易坍塌
  • 第二步
    2. 将制作好的豆腐盒子，隔水蒸8-10左右。在蒸的过程，将青红黄灯笼椒及瘦肉切丁备用。同时，将蒜，姜，少量小米辣切丁。
  • 第三步
    3. 锅内倒入适量食用油，先将姜蒜小米辣加入，炒出香味后，加入瘦肉丁，在肉丁完全变色后，加入少量酱油调色，然后加入三种辣椒，继续翻炒3-5分钟，最后加入适量的盐调味即可起锅
  • 第四步
    4. 豆腐盒子蒸好后，盒子内外会有水分，换个盘子，用勺子将盒子内部水分除去后，装入刚起锅的三椒。
  • 第五步
    5. 锅内放入少量食用油，将姜蒜倒入，出香味后，将热油淋于豆腐上。豆腐的嫩滑配上辣椒的清爽，加上红椒的淡淡甜味，感觉还是不错的

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饭小呆

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镜箱豆腐 镜箱豆腐
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