美味自制肉脯

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.21 08:24

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主料

• 里脊肉 ：500
• 糖 ：40

辅料

• 料酒 ：10
• 蚝油 ：20

具体步骤

• 第一步
  肉洗干净用料理机打成肉沫，或是自己用刀剁也行。将所有佐料（除蜂蜜和白芝麻外）放进肉里混合均匀。盖上保鲜膜，夏天进冰箱。腌制1小时，感觉本来就是肉沫了，味道因该能很快进到肉里，所以不需要腌制太久。
• 第二步
  用30g的蜂蜜兑水，水适量就好，别太多。兑好放一边备用。撕一块油纸（烤盘的两倍）把肉平铺在油纸上，把多余的油纸翻过来盖在面上。这样避免了在去撕一张保鲜膜，而且保鲜膜没有油纸好用，一不注意就缩成一坨，擀平擀均匀，越薄越好。这一步关系到成品好不好。预热好烤箱180℃，上下火中层烤10分钟，然后取出来两面都刷蜂蜜水。再重新放回烤箱里。
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• 第三步
  第二次进烤箱5分钟就可以再次拿出来，还是两面都刷上蜂蜜水，这次可以撒上白芝麻了，进烤箱烤5分钟就可以了。如果你嫌麻烦可以10分钟刷了一次就不刷了。冷却，切好装盘。边角料我边切边吃??好吃好吃。

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