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健康无油的蛋糕片
健康无油的蛋糕片

健康无油的蛋糕片

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.06 03:50

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鸡蛋分离蛋白蛋黄,分别放在无油无水的盆里
  • 第二步
    蛋黄加入8克白糖打匀,加入牛奶打匀,筛入低筋面粉和可可粉(过筛很重要,不想面粉结块就过筛吧)打匀了备用,面糊很很稠
  • 第三步
    蛋白加几滴白醋,打至粗泡,白糖分3次加入蛋白,打发至硬性发泡
  • 第四步
    取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀,切记不可画圈。再倒回蛋白中,切拌均匀
  • 第五步
    烤箱预热170度,烤盘铺上油纸,倒入面糊,烤盘震动2下,放入烤箱15分钟,时间长短看各家烤箱的脾气,表面金黄即可出炉了
  • 第六步
    出炉后乘热撕下油纸,切件即可

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