甘脆的大碗花菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.06 03:21

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主料

• 花菜 ：1颗
• 五花肉 ：200

辅料

• 食醋 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用
• 第二步
  热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒
• 第三步
  待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香
• 第四步
  下入控干水分的花菜，大火翻炒
• 第五步
  翻炒一会后，再下入两勺辣椒酱，继续翻炒均匀
• 第六步
  沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋，并加入适量的盐调味，翻炒均匀
• 第七步
  再加入少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮
• 第八步
  待锅中水分快要收干时开锅，加入适量的孜然粉提味，再加入鸡精，翻炒均匀后即可

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