DIY用电饭锅做蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所需食材，并称量好重量。
• 第二步
  2. 分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。
• 第三步
  3. 蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁。
• 第四步
  4. 将牛奶和玉米油混合。
• 第五步
  5. 过筛筛入低筋面粉。
• 第六步
  6. 将油、牛奶、低粉混合均匀。
• 第七步
  7. 最后加入蛋黄。
• 第八步
  8. 搅拌成细腻的蛋黄糊备用。
• 第九步
  9. 取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态。
• 第十步
  10. 一次性加入白砂糖。
• 第十一步
  11. 继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。
• 第十二步
  12. 取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。
• 第十三步
  13. 快速轻柔翻拌均匀。
• 第十四步
  14. 再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。
• 第十五步
  15. 至蛋糕糊细腻状态。
• 第十六步
  16. 取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。（此锅不沾可不刷油）
• 第十七步
  17. 将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。
• 第十八步
  18. 锅盖锁好，选择福库“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。（如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好）
• 第十九步
  19. 蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。