扇贝萝卜肉水饺

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜扇贝，将表面冲洗干净，上锅蒸至扇贝开口
• 第二步
  2. 将壳去掉，取其肉
• 第三步
  3. 萝卜洗净，用擦孔器擦成丝
• 第四步
  4. 锅内放水，烧开后入萝卜丝焯一下
• 第五步
  5. 韭菜洗好后，控水后切成末
• 第六步
  6. 萝卜丝剁成末，之前的扇贝和姜也剁成末
• 第七步
  7. 将扇贝肉末，萝卜、韭菜末，姜末猪肉馅倒入适当容器内，放入适当花生油，香油搅拌充分后，放入一小勺盐
• 第八步
  8. 准备面皮
• 第九步
  9. 饺子皮放上适量馅，两边对折， 根据自己爱好捏边，制作花样水饺
• 第十步
  10. 锅内水烧开放入饺子，用漏勺背部搅动锅内水饺，防止粘锅，每开锅一次水，加入小半碗凉水，浇三次水饺既可出锅啦