酸甜蛤蜊疙瘩汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.31 04:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  做一锅水，将蛤蜊翻动，开口即熟
• 第二步
  剥好的蛤蜊肉加入汤清洗
• 第三步
  筷子将加入汤的蛤蜊顺时针快速搅拌
• 第四步
  将汤澄清，底子倒掉，入另一个容器重复搅拌步骤
• 第五步
  和小面疙瘩，水淋入面粉，搅拌出的疙瘩小而均匀，要耐心
• 第六步
  面疙瘩入锅迅速搅拌打散，磕入一个鸡蛋也迅速搅拌打散成蛋花
• 第七步
  疙瘩熟透关火，加小葱和香菜
• 第八步
  加入蛤蜊肉，小孩吃的话适当切碎

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蛤蜊疙瘩汤

25

已被1879人参考

蛤蜊主要生活在浅海，易捕食，很早渔民就把它捕捞来吃，而且蛤蜊肉美味鲜，有“天下第一鲜”之称。蛤蜊疙瘩汤是由剥好洗净的蛤蜊和面粉疙瘩煮成的，很多海边寻常人家的家常……

包含食材

• 韭菜

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