好吃的叉烧包

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.03 05:09

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主料

• 前腿肉 ：1000
• 面粉 ：250
• 酵母 ：5

辅料

• 水 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  先把白糖用温水融化，把酵母跟面粉搅拌均匀，把糖水倒入面粉，分多次倒入
• 第二步
  用手把面粉和好，和成不粘手即可
• 第三步
  蒸锅里放温水，把面团用架子架起来，盖上锅盖……等发酵，约四十分钟
• 第四步
  面团发酵时间就可以切肉，把前腿肉切丁
• 第五步
  切完就放锅里炒，依次加入少许盐，冰糖炒糖色，五香粉，酱油，耗油，最后要起锅，加点生粉水……
• 第六步
  把醒好的面团切成小块，用擀面杖擀，中间厚，周边薄……把馅放中间就可以包啦
• 第七步
  包好就可以放锅里蒸，蒸十五分钟左右就可以了，如果包的大点就蒸多几分钟，蒸好，不要开盖，在锅里焖几分钟……

烹饪技巧

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