香脆的油炸鱼块

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.30 11:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将鱼肉切好，加入葱段、姜片、盐、糖、料酒、胡椒粉、花椒（花椒在热锅中翻炒磨成粉，或者直接用现成的花椒粉），再加入鸡蛋（只用蛋清），腌制5-10分钟
• 第二步
  鱼肉中加入生粉和面粉，可视情况适量加水，调制成挂糊状
• 第三步
  锅中倒入油加热，一块块放入鱼肉，转成中小火耐心炸至两面微黄
• 第四步
  转成中大火，复炸一遍，鱼肉两面金黄即可出锅

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油炸鱼块

21

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包含食材

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评论

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