可口番茄蛋包饭

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.20 12:46

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主料

• 鸡胸肉 ：1块
• 鸡蛋 ：2个
• 番茄 ：1个
• 米饭 ：1碗
• 胡萝卜 ：1/2根
• 甜玉米粒 ：适量
• 豌豆 ：适量

辅料

• 蒜 ：2瓣
• 黄油 ：适量
• 番茄沙司 ：适量
• 黑胡椒 ：1/2勺
• 盐 ：1/2勺
• 牛奶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  番茄洗净在沸水中烫几秒钟去皮，用蔬果研磨器或料理机磨成泥状
• 第二步
  取小锅倒入番茄泥加热，加入番茄沙司搅拌均匀，制成番茄酱汁
• 第三步
  蒜、胡萝卜、鸡胸肉切小丁备用
• 第四步
  锅内融化黄油，下鸡肉翻炒，鸡肉变色时加玉米粒、豌豆、胡萝卜丁翻炒，加入一半的番茄酱汁、米饭炒匀，加盐、黑胡椒、蒜粒调味
• 第五步
  鸡蛋打散、加少许牛奶搅匀，煎锅内融化少许黄油，缓缓倒入蛋液摊平，轻微形成蛋饼装离火，迅速铺上炒饭，把两边的蛋饼向中间包起
• 第六步
  回到炉灶上小火加热，待蛋饼完全凝固时，将包好的蛋饼倒扣在盘中，浇上番茄酱汁即成

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番茄蛋包饭

13

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番茄蛋包饭与番茄蛋炒饭略微有些不同，蛋包饭的蛋是完整的一张蛋饼，而蛋炒饭是切断的蛋饼。但是蛋包饭炒制时可以混着其它的食材炒，番茄汁也是渗入在米饭中，再用蛋饼包住……

包含食材

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