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干煸大头菜
下饭干煸大头菜
下饭干煸大头菜

下饭干煸大头菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.02 10:56

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主料

  • 大头菜 ：半颗

辅料

  • 油 ：适量
  • 干红辣椒 ：3、4个
  • 麻椒（花椒也可） ：6、7粒
  • 老干妈辣酱 ：两小勺
  • 蒜末 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。
  • 第二步
    锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。
  • 第三步
    要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。
  • 第四步
    炒软后加入盐、鸡精（我还喜欢放麻辣鲜），翻炒几下就可以出锅喽。

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干煸大头菜 干煸大头菜
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