好吃可人的巧克力月饼

准备时间:60分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.08.28 11:59

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主料

• 低粉 ：190
• 巧克力酱 ：160

辅料

• 花生油 ：58
• 可可粉 ：5

具体步骤

• 第一步
  称出巧克力酱后倒入花生油，为什么用花生油因为感觉比其它植物油回油快。
• 第二步
  搅拌均匀后过筛低粉。
• 第三步
  将过筛后的低粉倒入巧克力油酱中混合成面团。最好揉好即包，要么会有龟裂。
• 第四步
  如果做75克的月饼那么饼皮是22克，馅料及蛋黄共计53克就可以了。
• 第五步
  进烤箱200度12-15分钟，烘焙标准不湿底

烹饪技巧

• 如果做100克的月饼，那么可以巧克力皮30克，馅料及蛋黄共计70克。

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