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美味翠花排骨
美味翠花排骨

美味翠花排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.24 11:24

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 蜂蜜适量
  • 红糖适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 江米酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    一.干料制作及用途: 1.比例为七份红糖( Brown Sugar ) 2.两份干辣椒面( Chili Powder 我用的是CaliforniaChiliPowder ) 3.一份精盐.(如喜欢蒜味
  • 第二步
    3.一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉) 把以上三样混拌均匀,排骨分切成两半, 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的 干料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰
  • 第三步
    干料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上.(最好是两小时左右)
  • 第四步
    二.湿料制作: 把六至八勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料,半头蒜剁碎,一大勺醋,二至三勺水, 混拌均匀成汁待用.
  • 第五步
    三.湿料的用途: (灌湿料汁) 腌卤两小时左右的排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进区(湿料 汁平均灌两包的排骨),再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.
  • 第六步
    四.烤排骨: 烤箱定位华氏375度(摄氏180度左右),烤大约1小时至1小时30 分钟,(看排骨的大小多少)肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了.(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨上)

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爱做饭的小子

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翠花排骨 翠花排骨
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干锅排骨是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民的喜爱。排骨本身口感鲜嫩,外加红糖的甜腻,两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么,不如做一道翠花排骨,就着米饭吃,令人食指……

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