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甜甜的美味甜甜圈
甜甜的美味甜甜圈

甜甜的美味甜甜圈

准备时间:2小时
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.09.13 03:21

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主料

辅料

  • 糖粉(装饰表面) :适量

具体步骤

  • 第一步
    将主料中除黄油外所有材料按照先放液体,后固体和粉类的顺序放入盆中,将面团揉均匀至能拉出粗膜后再加入软化好的黄油。在继续将面团揉至能拉出透明薄膜状,就可以将面团进行一次发酵啦
  • 第二步
    将面团发酵至原来的两倍大小,手指蘸粉在面团中间戳个小孔,如面团无回缩不反弹就可以,将发酵好的面团用手揉搓进行排气,要完全排气
  • 第三步
    垫上撒些干粉防粘,将面团擀成约1厘左右厚度的面片
  • 第四步
    再用甜甜圈模具逐个抠出甜甜圈生胚,剩余的面团再揉好擀开,继续抠出甜甜圈生胚,直到面团用完为止。(如果没有甜甜圈模具,可以用小碗压出外形,厘米小孔用矿泉水瓶盖抠出圆孔,这个办法很实用)
  • 第五步
    将做好的甜甜圈生胚放在铺好油纸的烤盘里,盖上保鲜膜醒发20分钟
  • 第六步
    炒锅里面倒入油,将油温烧至五成热的时候转小火放入甜甜圈生胚, 炸至一面金黄后翻面,炸至两面金黄时就可以捞出
  • 第七步
    将炸好的甜甜圈趁热在表面刷上糖粉即可

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