可爱美味甜甜圈

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.15 05:14

美味甜甜圈不光味道好而且造型别致，是一款女生们都非常喜爱的一道家常菜，甜甜圈是一种用面粉白砂糖牛奶以及鸡蛋混合而成的一种甜食。做法也是非常简单，是一道饭后甜品和朋友一起聚餐聊天外出郊游的不二之选，相信大家都会喜欢上这道菜的

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主料

• 高筋粉 ：200

辅料

• 蛋液 ：25
• 酵母 ：4
• 牛奶 ：110
• 白糖 ：25
• 盐 ：2

具体步骤

• 第一步
  牛奶加热到40度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。
• 第二步
  把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟(设定温度35，湿度65)，具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。
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• 第三步
  油至七八成热(温度在180°C)，入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油。

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美味甜甜圈

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包含食材

• 牛奶
• 鸡蛋

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