鲜美的海蛎子炖豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.08.29 07:32

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主料

• 牡蛎肉 ：200
• 嫩豆腐 ：2小块
• 猪肉 ：少量
• 鲜蘑 ：少量

辅料

• 精盐 ：适量
• 葱末 ：适量
• 姜汁 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 蛋清 ：适量
• 味精 ：适量
• 香油 ：适量
• 鸡汤 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将牡蛎肉、猪肉剁成碎末。
• 第二步
  加入蛋清、水淀粉、精盐、味精、葱末、姜汁、香油、鸡汤搅拌，用手挤捏成小肉丸；
• 第三步
  再将豆腐切成小片，每片上放一个小肉丸后，上面盖上同样大小的三角形豆腐小片；
• 第四步
  将两片豆腐以水淀粉轻压成饺状，上锅蒸15分钟；
• 第五步
  蘑菇切碎后加入鸡汤、精盐翻炒，放入豆腐饺盘中即可。

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