美味雪菜黄鱼面

具体步骤

• 第一步
  1. 黄鱼洗净，准备雪菜笋丝
• 第二步
  2. 准备调料（姜丝 蒜末 葱花）
• 第三步
  3. 在背部两面用刀划几个口子
• 第四步
  4. 热锅油温7分热下入黄鱼，先不要翻动
• 第五步
  5. 煎至微黄生皮后再翻面
• 第六步
  6. 煎至两面微黄，把油倒出，下入姜丝，蒜末和一半的葱花爆香
• 第七步
  7. 沿锅边加入30毫升料酒
• 第八步
  8. 加入开水
• 第九步
  9. 盖上大火煮开后转中火煮
• 第十步
  10. 煮至汤水变浓，捞起锅中调料
• 第十一步
  11. 再把雪菜笋丝加入大火煮2分钟
• 第十二步
  12. 尝试一下味道后再用盐调味后熄火