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茄子炖肉
美味的茄子炖肉
美味的茄子炖肉

美味的茄子炖肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.02 11:51

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 大葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 自制红葡萄酒 ：半碗
  • 胡椒粉 ：3
  • 酱油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    茄子干、猪肉、大葱、姜备好
  • 第二步
    挑出好的茄子干反复漂洗洗净后浸泡一晚上
  • 第三步
    猪肉切片、大葱切段、姜切粗丝
  • 第四步
    锅烧热后放入油烧热后放入肉片煸炒再放入葱姜丝炒香
  • 第五步
    将泡过的茄子干倒入锅里翻炒
  • 第六步
    倒入葡萄酒（可以放料酒因为我家里的葡萄酒喝不了就用来当料酒用了）
  • 第七步
    再倒入适量的酱油入味
  • 第八步
    倒入适量的清水后加入盐
  • 第九步
    再加入胡椒粉开大火烧开转小火慢炖20分钟左右
  • 第十步
    炖熟的香喷喷茄子干炖肉装入碗中即可食用

烹饪技巧

  • 1、茄子干要挑选出好的反复清洗在浸泡几个小时，用手捏一下很软了就可以烹饪了。2、炖好的茄子干口感很好特好吃，喜欢喝汤的就不要炖干剩下点汤拌饭也很好吃

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茄子炖肉 茄子炖肉
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