酱肉茄子

具体步骤

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  第一步
  1.长茄子洗干净，去掉头，从中间片成两半。
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  第二步
  2.将茄子切成细长条。蒸锅注入水烧开，将茄子装盘放入蒸锅。
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  第三步
  3.蒸茄子的时候，将猪肉剁成馅。加适量淀粉、料酒。
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  第四步
  4.将肉馅拌匀。
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  第五步
  5.茄子大火蒸10-15分钟，软了就可以了。
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  第六步
  6.2大勺甜面酱、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺糖、1大勺水调匀。
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  第七步
  7.蒜剥皮切末。锅里倒入少量油，下蒜末炒香。
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  第八步
  8.将腌好的肉馅倒入锅里翻炒变色。
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  第九步
  9.倒入酱汁。
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  第十步
  10.酱汁烧开后，倒入水淀粉勾芡。
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  第十一步
  11.肉酱煮至粘稠。
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  第十二步
  12.将煮好的肉酱淋在蒸好的茄子上就可以了。