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可爱小猪包子
可爱小猪包子

可爱小猪包子

准备时间:60分钟
烹饪时间:1小时20分钟
发布时间:2017.09.01 10:40

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主料

  • 面粉 :250
  • 水 :120

辅料

  • 豆沙馅 :适量
  • 红色色素 :1滴
  • 酵母 :3

具体步骤

  • 第一步
    酵母放进水里溶化后倒进面粉里,揉成光滑的面团
  • 第二步
    高尚保鲜膜,放温暖处发酵到2倍左右的大小
  • 第三步
    发好了之后,取出揉匀排出空气,分成40g一个小面团,在将每一个揉圆
  • 第四步
    取剩余的一块面团里面滴入1滴红色的色素
  • 第五步
    揉成粉红色的面团
  • 第六步
    将豆沙馅也分成8个小圆球
  • 第七步
    去一个小面团,擀成圆皮包入豆沙馅后,搓圆
  • 第八步
    取粉红色的面团,做成耳朵,鼻子
  • 第九步
    将耳朵,鼻子按上去。用牙签扎2个孔,塞进黑芝麻作为眼睛
  • 第十步
    做好之后,把所有的生坯放在蒸笼上,盖上盖子发酵15分钟。然后冷水入锅,中火蒸上15分钟左右,关火后3分钟再揭开盖子

烹饪技巧

  • 1.和面得时候,水不要一次加入,最后留20g酌情的添加,面团尽量和的硬一点!2.粘耳朵,鼻子的时候可以沾点水更好造型!3.关火之后,一定要等上3~5分钟再揭开盖子!

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