香菇笋丁是一道中国民间传统家庭美食。用蚝油炒比用酱油炒味道更鲜美。炒制的时候要注意香菇如果炒不熟会引起中毒。香菇一定不可与河蟹、番茄、鹌鹑蛋、鹌鹑肉同食香菇消食，去脂降压，促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。
加了点蒸鱼豉油，可提鲜
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笋
香菇
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