诱人的歌剧院蛋糕

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.24 10:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  奶油蛋黄酱原料（糖150克、鸡蛋两个、黄油500克、蛋黄5个）
• 第二步
  黄油和糖搅拌至颜色发白，鸡蛋和蛋黄搅拌均匀稍微加热厚倒入打发好的黄油里
• 第三步
  做咖啡汁料（水50克、咖啡5克、糖25克），水和糖加热烧开，放入咖啡搅拌均匀放凉即可
• 第四步
  戚风蛋糕一层铺平后均匀的刷上一层咖啡汁，抹上放凉的奶油蛋黄酱，
• 第五步
  再放上一层戚风蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱，继续放一层蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱
• 第六步
  以此类推铺完四层最上面一层到奶油蛋黄酱冷冻20分钟即可
• 第七步
  来做巧克力浇面。原料这样，巧克力切碎融化后倒入淡奶油和吉利丁搅拌均匀即可
• 第八步
  取出冷冻好的蛋糕把巧克力倒在上面刮匀冷藏10分钟即可

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歌剧院蛋糕

23

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歌剧院蛋糕是蛋糕中很好的蛋糕了，内芯有八层之多，一口咬下所有八层，那是一种极致的味觉体验。浸着咖啡酒糖液的杏仁海绵蛋糕层，柔软湿润，入口松化。香浓醇郁的法式焦糖……

包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉

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