美味的香辣大虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 04:16

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主料

• 基围虾 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 姜蒜葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 花生米 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.基围虾洗干净，剪去虾脚和脚须，从背后剪开，挑去沙线
• 
  第二步
  2.处理好的基围虾加淀粉、胡椒粉、料酒、盐腌制二十分钟，腌制虾的功夫，将干椒切段、姜切粗丝、蒜切小粒、葱切小段备用
• 
  第三步
  3.锅热油，放干椒、姜、蒜、葱头爆香
• 
  第四步
  4.放虾入锅一同煸炒，放少许盐、酱油翻炒均匀
• 
  第五步
  5.虾炒至七成的时候，放花生米一同翻炒，放少许高汤焖一分钟出锅。

烹饪技巧

• 做虾的时候，不要猛烈地翻锅，而是要慢火炒制，这样虾才容易入味。

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