可口的草莓蛋糕

具体步骤

• 第一步
  蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。搅拌均匀后筛入粉类。 切拌均匀无颗粒。
• 第二步
  在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。
• 第三步
  打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。 切拌均匀成蛋糕糊。
• 第四步
  将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。入烤箱 160° 30分钟。出炉后 倒扣晾凉。
• 第五步
  草莓洗净沥干水分，切成小块。
• 第六步
  软化黄油，用电动打蛋器，打发。
• 第七步
  水和糖放入小锅中，加热 80度，表面微微出现水泡即可。
• 第八步
  将糖水倒入打发的黄油中，继续搅打至温度降低至浓稠状。
• 第九步
  将蛋糕从中间片成2片。取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油霜。均匀的撒上草莓粒。
• 第十步
  再抹上一层奶油霜后盖上另一片蛋糕片，再加入奶油霜将四周抹平
• 第十一步
  剩下的奶油霜加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油霜，再在蛋糕上挤上小花。全部完成后用草莓装饰即可。