鲜美炖鱼汤

具体步骤

• 第一步
  先将豆腐放淡盐水中浸泡
• 第二步
  鱼清洗干净，擦干水份，两面轻拍上一层薄薄的干淀粉
• 第三步
  锅里放油，油热后放鱼，中火煎制
• 第四步
  一面煎好后翻身，煎另一面
• 第五步
  此时，可将姜片入锅煎
• 第六步
  煎鱼的同时，另烧一锅开水
• 第七步
  鱼煎好后，放入开水锅中，同时放入葱结，加入料酒
• 第八步
  中火炖煮至汤呈奶白色，再转小火继续炖汤至浓稠
• 第九步
  放入豆腐块，转大火烧开，再转中小火煮10分钟
• 第十步
  出锅前盐调味，盛到碗里，洒上青蒜叶和少许白胡椒粉即可