主料
- 猪肉馅 ：300
- 面粉 ：500
注意：煎烙这个肉饼要耐心点，火不能大了，不然外面焦了里面还没熟；另外最后加点水焖也很重要，可以使面皮的口感更好。“门钉肉饼”用的面是“死面”，不叫发酵粉的；二生煎用的面是经过发酵的。
翠绿色的茼蒿菜，被切成一段段，炒过以后，茼蒿菜上泛着点点水光……
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精盐
糯米团子
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