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鲜美筋道的桂花糯米藕
鲜美筋道的桂花糯米藕

鲜美筋道的桂花糯米藕

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 10:06

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主料

辅料

  • 桂花蜜 :适量
  • 白糖 :适量
  • 红糖适量

具体步骤

  • 鲜美筋道的桂花糯米藕的做法图解一
    第一步
    1.将糯米提前浸泡10个小时
  • 鲜美筋道的桂花糯米藕的做法图解二
    第二步
    2.莲藕洗净去皮,切去一头藕节留作盖用,将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中
  • 鲜美筋道的桂花糯米藕的做法图解三
    第三步
    3.糯米不要填的太满
  • 鲜美筋道的桂花糯米藕的做法图解四
    第四步
    4.用切掉的藕节盖盖上莲藕,用牙签固定
  • 鲜美筋道的桂花糯米藕的做法图解五
    第五步
    5.放入锅中,加足量清水没过莲藕,放入白糖和红糖煮2个小时
  • 鲜美筋道的桂花糯米藕的做法图解六
    第六步
    6.将煮好的莲藕放凉后切片,淋上桂花蜜即可

烹饪技巧

  • 1.煮莲藕时不要用铁锅,避免莲藕变黑。2.将糯米填入莲藕孔时,要用筷子捅结实,切出来糯米不会散。3.将糯米填入莲藕孔时,填到九分满即可,因为煮莲藕的过程中,糯米会膨胀。4.待莲藕晾凉后再切片,造型比较好。

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