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美味的驴打滚儿
美味的驴打滚儿

美味的驴打滚儿

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.17 05:19

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主料

  • 糯米粉 :300

辅料

  • 白糖 :50
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    把白糖倒入糯米粉内拌匀后,缓缓注入清水并用筷子搅拌,使糯米粉均匀吸收水分成为浓稠的面糊
  • 第二步
    把糖桂花倒入红豆沙内搅拌均匀备用
  • 第三步
    取一个耐高温的盘子,用刷一层薄油,把搅拌均匀的面糊倒入盘内放入蒸锅里大火蒸15分钟后取出稍微放凉至不烫手
  • 第四步
    把黄豆面倒入干净无水无油的不粘锅内,用小火慢慢炒香炒熟,豆面的颜色会慢慢变深
  • 第五步
    把炒熟的黄豆面均匀地撒一层在案板上,然后把蒸好的糯米糕铺在黄豆面上,用手沾少许清水在面团上擀成1厘米左右厚的面片儿
  • 第六步
    把桂花豆沙均匀地抹在面皮上,然后卷起来,再切小块,最后放到黄豆粉里打个滚儿即可

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驴打滚儿 驴打滚儿
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驴打滚儿是北京的一道地地道道非常有名气的小吃,还有一个名字叫做面糕,顾名思义它是由面粉还有黄豆粉等共同制作出来的,看起来有着比较诱人的外观和颜色,黄黄的颜色一般……

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