自制驴打滚儿

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材。
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  第二步
  2. 江米面加入盐搅拌均匀后，加入清水和成面团。
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  第三步
  3.将面团按扁后放入，抹油的盘子里。
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  第四步
  4.入蒸锅，水开后，蒸至20分钟，面团完全透明，没有白点。
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  第五步
  5. 将黄豆面倒入锅中。
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  第六步
  6. 小火炒至黄豆面颜色发深，有香味。
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  第七步
  7.将蒸熟的面团，稍凉后，用手揉面至面团光滑，不黏手。
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  第八步
  8.在案板上撒上炒熟的黄豆面。
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  第九步
  9.把面团放在上面稍揉片刻，再将面团擀成1厘米厚的大片。
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  第十步
  10.在面片上面抹上豆沙馅.
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  第十一步
  11.从一端把面片卷起，卷好后用手稍微整理一下形状。
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  第十二步
  12.用刀切成3厘米的段即可。