美味陈皮鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:55分钟

发布时间:2017.08.17 12:35

• 1879人看过
• 11
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭腿切块，去皮（鸭皮油脂多），过水。陈皮用水泡软，水留着后面用。
• 第二步
  2. 鸭肉捞出，再用水冲洗3遍以上，去腥。平底锅烧热，【不放油】，将鸭肉放入锅中【鸭皮贴着锅放】。慢慢会出油的，不用担心粘锅的问题。等鸭肉外皮煎熟，有点微焦即可装出备用。
• 第三步
  3. 锅中留一点点油即可，将生姜切片放入，炒出香味后加入泡好的陈皮翻炒。等香味出来后放鸭肉，适当翻炒后下冰糖
• 第四步
  4. 等冰糖基本融化了之后加酱油、料酒（有绍兴酒更好）翻炒上色。
• 第五步
  5. 最后，加水炖煮。水，末过鸭肉即可。开大火，锅开后，【换小火】炖煮20-30分钟即可。P.S.如果有多余的陈皮，在最后小火炖煮的时候可以再加一把陈皮！

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

蜂蜜小蛋糕

共有500个成果

TA的其他成果

查看全部

陈皮鸭

10

已被4770人参考

美味的鸭肉是不少人的心头好，可习惯饮食清淡口味的却觉得鸭肉又肥又油腻，而陈皮鸭却一改往日人们对鸭子的偏见，陈皮气味芳香，加入陈皮的鸭子口感清爽，而鸭肉性寒，滋阴……

包含食材

• 鸭子

相关做法

鸭子

• 
  鲫鱼萝卜炖汤
  17人点赞
• 
  灵芝鸡骨草汤
  14人点赞
• 
  红豆薏米百合清心汤
  10人点赞

热门推荐

• 烧茄子
• 重庆鸡公煲
• 七彩豆腐
• 烤羊腿
• 土豆炖牛肉
• 葱爆牛肉
• 拔丝苹果
• 家常炖菜

全部其他的“陈皮鸭”做法

• 
  小耿神食
• 
  笨笨小厨
• 
  90后煮夫
• 
  食面埋伏

美味陈皮鸭评论

发表评论需要登录

评论

• 
  鸭子炖汤

  鸭子炖汤，是一道美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制……

• 
  焗鸭

  焗鸭是一款营养美味又健康的菜肴，深受许多人的喜爱，而且焗鸭做……

• 
  干煸鸭子

  干煸鸭子是一道美味的菜肴！干煸鸭子味道香美可口吃起来令人感觉……

• 
  咸板鸭

  咸板鸭，无敌的鸭肉做法。鸭子是我们人类最喜欢饲养的动物之一，……