美味鸡炖茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.21 12:10

鸡炖茄子是一道味道很鲜美而且备受广大美食爱好者喜爱的家常菜肴，虽然耗费的时间比较长，但是慢工出细活，做出来的成品口感和色泽都是无法挑剔的。 现在每次一想起来这道美味佳肴都会流口水，而且多食用新鲜的鸡肉可以滋补身体。

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主料

• 鸡 ：300
• 茄子 ：350

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  茄子撕块，香菇切块，胡萝卜切片，鸡肉洗净切块
• 第二步
  油烧热，炒辣酱，然后倒入干辣椒，葱蒜，倒入鸡块翻炒
• 第三步
  倒入茄子和香菇，姜，大料，加水，酱油，料酒，花椒水，炖。然后加胡萝卜，一直炖到鸡肉熟烂即可出锅。

烹饪技巧

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