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豆腐馅包子的做法

家常豆腐馅包子的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.21 11:28

今天要教大家制作一种家常面食-家常豆腐馅包子的做法。很多人不喜欢吃肉食，这个时候，做一屉豆腐馅的包子，也是一种特别的做法。是用老豆腐和肉末做馅，上锅蒸制而成。可以说是一种比较常见的家常面食的做法。它的程序并不复杂，可以尝试给家人制作。

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主料

辅料

第一步

500克面粉倒进干净的盆中，准备250克温水，温水倒入10克酵母，5克泡打粉，10克白糖，用筷子边搅拌，边加入温水，加好水后，用手去揉粉。
第二步

等揉到3光（手光盆光面光）就可以盖上保鲜膜，放在温暖的地方等几小时，等待发酵。
第三步

数小时后，已经发出来了
第四步

准备馅，肉末加入姜末，美味鲜酱油，味精，糖少许，加入花椒熬的油少许，加色拉油，朝一个方向搅拌，老豆腐放入细盐，味精，黄豆酱，麻油，色拉油，葱花（喜欢吃辣，可以加点老干妈豆豉辣椒），豆腐捏死碎搅拌均匀，跟肉末拌匀。
第五步

发好的面粉，重新揉，排掉空气，切成大小合适的质子。
第六步

包好馅，放置20分钟左右，等待2次发酵，就可以上锅蒸了。我是用热水蒸的。
第七步

上汽后20分钟，关火后5分钟后开盖子，千万不用急着开盖子，不然包子马上扁回去的。包子可以出锅了