「家常小炒」尖椒炒羊肉的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.21 03:22

今天给大家分享的是一道家常小炒——尖椒炒羊肉的做法。简单的羊肉，切成薄片。这样可以大大的节省食材。简单的搭配上一些尖椒。味道就会出奇的好吃。其实，最好是有点辣味的尖椒，而不是甜椒。这样容易压制住羊肉的腥味。又香又嫩的羊肉片，快来尝尝吧!

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主料

• 羊肉 ：200g
• 尖椒 ：2个

辅料

• 姜 ：1块
• 胡萝卜 ：20g
• 蒜子 ：1瓣
• 蒜苗 ：少许
• 盐 ：2g
• 耗油 ：5g
• 生抽 ：5毫升
• 生粉 ：3g
• 油 ：8毫升

具体步骤

• 第一步
  萝卜切片蒜苗斜刀切，辣椒旋转斜刀切，中间的籽不要
• 第二步
  热油锅下切成片的姜蒜炒香
• 第三步
  下腌制好的羊肉
• 第四步
  羊肉翻炒变色拨到一边，下胡萝卜翻炒
• 第五步
  胡萝卜和羊肉炒在一起，拨到一边下尖椒翻炒至断生
• 第六步
  锅里的食材全翻炒一会下蒜苗，炒约30秒即可上菜

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