小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

可口的番茄酱做法
可口的番茄酱做法

可口的番茄酱做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.08.20 10:05

  • 1443人看过
  • 19
  • 收藏

主料

  • 新鲜番茄 :700

辅料

具体步骤

  • 可口的番茄酱做法的做法图解一
    第一步
    1.准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟,2分钟后,可见番茄自动脱皮了
  • 可口的番茄酱做法的做法图解二
    第二步
    2.将去皮的番茄切成几大块,番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感
  • 可口的番茄酱做法的做法图解三
    第三步
    3.用搅拌机将番茄打碎,番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
  • 可口的番茄酱做法的做法图解四
    第四步
    4.将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅
  • 可口的番茄酱做法的做法图解五
    第五步
    5.熬至粘稠,呈现酱的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可

烹饪技巧

  • 关于用糖的问题:糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一,但也可以根据自己的口味来做适当的调整--反正你要是仔细看的话会发现,我每次用糖的比例都不固定的糖的作用。糖是很好的防腐剂,糖的用量适中,相对来说果酱的保质期会长一些,过少的使用糖会使保质期缩短--所以可以根据自己的口味和需要,适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多,这样一来可以经常变换口味,二来不需要放很长时间的话,还是可以少用点糖的

19

收藏

分享
食味女神

食味女神

共有493个成果

TA的其他成果

海鲜披萨
秘制一品鸡
黄金紫薯条
生日蛋糕
豆豉蚝油生菜「美亚粉尚」要瘦不要油
鲜虾云吞
经典肉酱焗意大利面
地三鲜
查看全部
番茄酱做法 番茄酱做法
11
已被4397人参考

番茄酱做法一道自制的调料我们用处可多。番茄酱做法我们用番茄本身进行搅扎加上一点调料进行混合然后放入油锅里面煸炒下就可以,时间不宜过长,这样番茄酱做法就完成。我们……

包含食材