家常烟囱榴莲戚风

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.29 12:56

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主料

• 鸡蛋 ：适量
• 低粉 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量

辅料

• 榴莲肉 ：适量
• 柠檬汁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  蛋白 蛋黄分开 蛋黄加入玉米油 20g细砂糖搅打均匀 再加入水搅拌均匀
• 第二步
  筛入低粉 搅拌至无颗粒顺滑
• 第三步
  蛋黄糊 加入榴莲肉搅拌均匀
• 第四步
  蛋白 加入数滴柠檬汁，50g细砂糖 分三次加入 打发至干性发泡
• 第五步
  .勺三分一蛋白糊至蛋黄糊里翻拌均匀
• 第六步
  倒入模具 烤箱提前预热 中下层 165度 上下火 烤制30分钟
• 第七步
  出炉后震一下震出热气 倒扣 冷却 脱模

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烟囱榴莲戚风

19

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