美味的滑虾

准备时间:60分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.07 11:08

我接下来要介绍给大家的其实是一道非常普通的滑虾，大家可以根据自己及家人的实际情况，选择大家都喜欢的食材，这样大家才能更好地享受美食，不过说真心话，这道菜还真是很不错，味道很适合现在的人的口味，大人小孩也都可以吃，很不错的。

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主料

• 海虾肉 ：300g

辅料

• 香油 ：少许
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 香菜 ： 适量
• 淀粉 ：1勺
• 蛋清 ： 1个
• 葱姜水 ：4勺

具体步骤

• 第一步
  海虾去头去壳，用牙签挑清虾线
• 第二步
  留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥
• 第三步
  加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐
• 第四步
  用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感哈）
• 第五步
  将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
• 第六步
  锅内烧开水，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中
• 第七步
  大火烧至虾滑全部浮起，加入适量盐、生抽调味
• 第八步
  洒入香菜，滴入少许香油，装盘即食

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