自制炸薯条小吃拼盘

具体步骤

• 第一步
  土豆3个，最好选择大一点的。牛奶适量。
• 第二步
  土豆削皮，改刀切成厚度一致的块状，再切成条状。
• 第三步
  切好的土豆条先冲洗两边，洗去粉状物，再放入清水中浸泡以沉淀土豆中的淀粉。
• 第四步
  锅里水烧开，将浸泡后的土豆条放锅中煮，大概三四分钟左右，这时土豆差不多七八成熟。
• 第五步
  捞出土豆沥干水分，可以用厨房纸吸干。
• 第六步
  将土豆放入碗中，倒入牛奶浸泡土豆。
• 第七步
  炸薯条的做法图解77.将浸泡牛奶的土豆放冰箱保鲜冷藏二至三小时。
• 第八步
  冷藏过后，将土豆从牛奶里捞出，再次沥干水分。
• 第九步
  将沥干的土豆条放入袋子里，放冰箱冷冻至土豆条完全变硬。一般三小时以上就会变硬了。
• 第十步
  锅中放适量油，油热至六七成熟。可在油里加些盐，这样炸出来的土豆有些咸味，也防止粘锅。
• 第十一步
  放入冰冻后的土豆条油炸。
• 第十二步
  炸至微黄。捞出。
• 第十三步
  复锅，再炸至焦黄。
• 第十四步
  控油。捞出。装盘。
• 第十五步
  撒上椒盐，配上番茄酱和甜辣酱。美味薯条开吃吧。