美味的家常韭菜豆腐鸡蛋包子

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.07 02:51

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主料

• 韭菜 ：适量
• 面粉 ：适量
• 豆腐 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 粉丝 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。面粉和水以2：1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。
• 第二步
  取一小块面团搓成圆条，用刀切成合适大小的面剂子，压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的圆片。
• 第三步
  放入馅，用右手抓住面皮捏个褶子，然后松开，食指再向前捏皮，拇指不动，捏好的褶子都向拇指靠拢，一个褶子一个褶子的捏，最后收口完成。

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韭菜豆腐鸡蛋包子

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包含食材

• 韭菜
• 豆腐

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