好吃的抹茶蛋糕

具体步骤

• 第一步
  把面粉和抹茶粉混合过筛一遍
• 第二步
  把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜
• 第三步
  再加入50ml的热水，充分溶解
• 第四步
  把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
• 第五步
  把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀
• 第六步
  筛入混合粉，要一点点的筛
• 第七步
  充分搅拌均匀
• 第八步
  蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清
• 第九步
  打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发
• 第十步
  蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可
• 第十一步
  把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀
• 第十二步
  电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油
• 第十三步
  把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里
• 第十四步
  放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡
• 第十五步
  用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可
• 第十六步
  这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会