香喷喷的抹茶蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.把面粉和抹茶粉混合过筛一遍；
• 第二步
  2.把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜；
• 第三步
  3.再加入50ml的热水，充分溶解；
• 第四步
  4.把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里；
• 第五步
  5.把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀；
• 第六步
  6.筛入混合粉，要一点点的筛；
• 第七步
  7.充分搅拌均匀；
• 第八步
  8.蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清；
• 第九步
  9.打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发；
• 第十步
  10.蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可；
• 第十一步
  11.把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀；
• 第十二步
  12.电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油；
• 第十三步
  13.把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里；
• 第十四步
  14.放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡；
• 第十五步
  15.用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可；
• 第十六步
  16.这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会。