自制猪手的家常做法

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄对半切后斩块，洗净；
• 第二步
  2. 人冷水锅中煮开；
• 第三步
  3. 焯烫片刻，过凉水洗净；
• 第四步
  4. 锅内放入适量油，放入姜片；
• 第五步
  5. 加入猪蹄继续翻炒片刻；
• 第六步
  6. 倒入适量生抽；
• 第七步
  7. 烹入料酒；
• 第八步
  8. 放入适量冰糖；
• 第九步
  9. 加入洗净的黄豆，及葱结
• 第十步
  10. 加入适量的水；
• 第十一步
  11. 大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；
• 第十二步
  12. 依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。
• 第十三步
  13. 成品