说到辣椒碎，就不得不谈辣鱼，像是麻辣鱼，水煮鱼，剁椒鱼头这些，还有各类菜肴也有放辣椒碎的习惯，火锅麻辣汤底也是如此。在老家（乡下）里边都是用干辣椒直接剁碎，然后再捣，这么一弄，辣椒的香气扑面而来，当然手不小心碰着会觉得辣，眼睛也是，所以还是小心为好。
火不要太热否则会把辣椒变糊
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辣椒
花生
家乐食美
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