清香青椒肉末茄子

具体步骤

• 第一步
  1.茄子切小滚马块,青椒蒜切小块,干红椒切段
• 第二步
  2.瘦肉切小粒用少许盐、十三香、生粉、生抽腌制5分钟
• 第三步
  3.茄子用盐水泡十分钟左右后再捞起挤去水份
• 第四步
  4.热锅温油(多放点油)下茄子煸至皮皱9成熟
• 第五步
  5.余油爆香干红椒和姜
• 第六步
  6.倒入肉沫炒至成熟发白
• 第七步
  7.加入青椒翻炒
• 第八步
  8.青椒断生加入煸好的茄子
• 第九步
  9.装备好芡汁加入（一勺生粉用水调开）
• 第十步
  10.调入适量的盐、十三香待芡汁收干即可