香甜的梨蓉铜锣烧

具体步骤

• 第一步
  鸡蛋打入无水无油的深盆里,用电动打蛋器低速打散
• 第二步
  加入白糖50克,转高速打至蛋糊有纹路
• 第三步
  加入蜂蜜水，拌匀筛入低筋面粉,轻轻拌匀
• 第四步
  盖上保鲜膜或湿布，将面糊静置20分钟左右
• 第五步
  不粘平底锅小火加热，用小汤勺舀适量面糊淋在锅内、成圆形
• 第六步
  保持小火加热、煎至底部冒汽泡，边缘金黄（如图）。此过程约2分钟左右，煎制过程中不要翻动，以免颜色不均匀)
• 第七步
  翻面，略煎十秒左右，放置一旁冷却
• 第八步
  依次煎好所有饼皮。（比较费时间，需耐心等候）
• 第九步
  取一块饼皮，用勺子抹上梨蓉馅
• 第十步
  盖上另一块饼皮，稍稍捏合即可