独特的红烧猪蹄

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:06

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主料

• 猪蹄 ：750

辅料

• 八角 ：适量
• 生姜 ：适量
• 大蒜子 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪蹄剁块、飞水。
• 
  第二步
  2.电饭锅预热后将猪蹄、桂皮、八角放入搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.倒点酱油上色。
• 
  第四步
  4.放入姜片、大蒜子翻均匀。
• 
  第五步
  5.倒入料酒。（我喜欢甜味，所以倒入的是酒酿）
• 
  第六步
  6.将煮猪蹄的水过滤注入猪蹄中焖烧。
• 
  第七步
  7.待电饭锅跳至保温键后搁盐拌匀，焖10分钟即可。

烹饪技巧

• 红烧时可将煮过肉的水过滤加入肉中同烧，味道更原滋原味。

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